Tipos de café en grano

Tipos de café en grano

El café es todo un mundo. Cada año, se consumen alrededor de 400 mil millones de tazas de café en un año en todo el mundo. Además, el café es el segundo producto más comercializado en el mundo, después del petróleo.

Dentro del mundo de los granos de café, encontramos dos tipos de café en grano: el Café Arábica y el Café Robusta. Aunque también existen variedades adaptadas a los cultivos locales con plantaciones propias. Las más conocidas son: el Café Excelsa y el café Libérica. A continuación, vamos a hablarte de los diferentes tipos de café en grano que existen.

Café en grano vs. café molido

Cuando hablamos de café, de cuál de los tipos de café es mejor, etc. Siempre sale la misma pregunta: ¿Qué es mejor el café en grano o el café molido? Pues bien, la respuesta depende de varios factores.

Café en grano

Objetivamente, es mejor comprar el café en grano, así, justo antes de irte a preparar tu taza, coges los granos de café y los mueles. De esta manera no das tiempo a que el café se oxide o se “pase”. También el sabor y el aroma reales del café estarán más presentes, ya que, de media, el aroma del café desaparece unos 15-20 minutos después de molerlo.

El peor enemigo del café es el aire, ya que al tener contacto con el oxígeno, hace que se oxide y pierde su aroma y sabor. Por eso, es mejor solamente moler el café que se vaya a usar en el momento, ya que al molerlo, se incrementa la superficie de contacto con el aire. Así que el café recién molido en casa, nos permite disfrutar de una mejor experiencia y el mejor café en casa.

Para molerlo, solo necesitaremos un molinillo de café y una cafetera de grano en café  o una máquina de café en grano para poder prepararlo luego. Aunque también puedes utilizar una cafetera italiana de las de toda la vida, como la Cafetera Alessi Moka.

Hay que tener en cuenta los siguientes grados de molienda según la cafetera que utilicemos:

  • Cafetera Espresso: Molido fino
  • Cafetera italiana y de goteo: Molido medio
  • Cafetera de prensa francesa: Molido grueso

tipos de granos de cafe

Café molido

El café molido y envasado es el más común de usar, ya que es el más práctico porque ya está listo para verterlo en la cafetera y prepararlo. Actualmente, el café molido mantiene el aroma y el sabor natural, a pesar de llevar más de 15 o 20 minutos molido, debido a su cierre hermético al vacío justo después de ser molido. Comprar café molido es más ventajoso a la hora de usarlo, especialmente si vamos justos de tiempo y no llegamos, es más fácil de usar el café ya molido. Eso sí, es importante protegerlo del aire y la humedad, por eso necesita un bote hermético que si puede ser de porcelana, mejor. Para prepararlo, solamente necesitarás tu cafetera tradicional favorita, nuestras favoritas son las italianas, como la Cafetera Alessi Pulcina, un poco de agua, ¡y listo!

Características y distintos tipos de granos de café

Cómo hemos visto antes, hay dos tipos importantes de granos de café para tomar en taza: Arábica o Robusta. Uno de estilo más gourmet y uno más común.

Café Arábica

Este es el gourmet de los tipos de café en grano, aunque conquista aproximadamente, un 80% de la producción mundial de café. Es procedente del sur de Etiopía. Se necesita mucha atención para su cultivo.

Los granos de café son claros y grandes, su concentración en cafeína es de un 1-1,5%, lo cual no es un valor demasiado elevado. Tiene un sabor suave y es agradable al paladar.

Café Robusta

Procede de la República Democrática del Congo y su semilla es mucho más resistente que el anterior café nombrado, por lo que acepta mayor variedad en los terrenos.

Su sabor es más amargo y se combina con matices de frutos secos y madera, tiene una textura más áspera y se suele utilizar para hacer café de mezcla. Su concentración en cafeína es del 2-3%.

La principal diferencia entre los dos tipos de café en grano es que el café Arábiga es el más extendido en el mercado por su mejor sabor. Sin embargo, el café Robusta es mucho más fácil de cultivar y más barato de producir.

 

Después de analizar los tipos de café en grano que hay, y el café molido vs. el café en grano, vemos que también hay un factor muy importante a la hora de prepararlo: la cafetera. Es importante tener una buena cafetera que se adapte a nuestro café, por ejemplo al tipo de molido. Además, que sea resistente y de buenos materiales, para que no deje rastros ni sabores al café, ya que hemos visto que es un producto muy sensible. Las cafeteras que te hemos nombrado en el artículo y las que encontrarás en nuestra sección online de cafeteras de acero inoxidable. Al ser todas de este material, garantizan que todas ellas mantengan el sabor y el aroma del café intactos durante su preparación.

El café es todo un mundo. Cada año, se consumen alrededor de 400 mil millones de tazas de café en un año en todo el mundo. Además, el café es el segundo producto más comercializado en el mundo, después del petróleo.

Dentro del mundo de los granos de café, encontramos dos tipos de café en grano: el Café Arábica y el Café Robusta. Aunque también existen variedades adaptadas a los cultivos locales con plantaciones propias. Las más conocidas son: el Café Excelsa y el café Libérica. A continuación, vamos a hablarte de los diferentes tipos de café en grano que existen.

Café en grano vs. café molido

Cuando hablamos de café, de cuál de los tipos de café es mejor, etc. Siempre sale la misma pregunta: ¿Qué es mejor el café en grano o el café molido? Pues bien, la respuesta depende de varios factores.

Café en grano

Objetivamente, es mejor comprar el café en grano, así, justo antes de irte a preparar tu taza, coges los granos de café y los mueles. De esta manera no das tiempo a que el café se oxide o se “pase”. También el sabor y el aroma reales del café estarán más presentes, ya que, de media, el aroma del café desaparece unos 15-20 minutos después de molerlo.

El peor enemigo del café es el aire, ya que al tener contacto con el oxígeno, hace que se oxide y pierde su aroma y sabor. Por eso, es mejor solamente moler el café que se vaya a usar en el momento, ya que al molerlo, se incrementa la superficie de contacto con el aire. Así que el café recién molido en casa, nos permite disfrutar de una mejor experiencia y el mejor café en casa.

Para molerlo, solo necesitaremos un molinillo de café y una cafetera de grano en café  o una máquina de café en grano para poder prepararlo luego. Aunque también puedes utilizar una cafetera italiana de las de toda la vida, como la Cafetera Alessi Moka.

Hay que tener en cuenta los siguientes grados de molienda según la cafetera que utilicemos:

  • Cafetera Espresso: Molido fino
  • Cafetera italiana y de goteo: Molido medio
  • Cafetera de prensa francesa: Molido grueso

tipos de granos de cafe

Café molido

El café molido y envasado es el más común de usar, ya que es el más práctico porque ya está listo para verterlo en la cafetera y prepararlo. Actualmente, el café molido mantiene el aroma y el sabor natural, a pesar de llevar más de 15 o 20 minutos molido, debido a su cierre hermético al vacío justo después de ser molido. Comprar café molido es más ventajoso a la hora de usarlo, especialmente si vamos justos de tiempo y no llegamos, es más fácil de usar el café ya molido. Eso sí, es importante protegerlo del aire y la humedad, por eso necesita un bote hermético que si puede ser de porcelana, mejor. Para prepararlo, solamente necesitarás tu cafetera tradicional favorita, nuestras favoritas son las italianas, como la Cafetera Alessi Pulcina, un poco de agua, ¡y listo!

Características y distintos tipos de granos de café

Cómo hemos visto antes, hay dos tipos importantes de granos de café para tomar en taza: Arábica o Robusta. Uno de estilo más gourmet y uno más común.

Café Arábica

Este es el gourmet de los tipos de café en grano, aunque conquista aproximadamente, un 80% de la producción mundial de café. Es procedente del sur de Etiopía. Se necesita mucha atención para su cultivo.

Los granos de café son claros y grandes, su concentración en cafeína es de un 1-1,5%, lo cual no es un valor demasiado elevado. Tiene un sabor suave y es agradable al paladar.

Café Robusta

Procede de la República Democrática del Congo y su semilla es mucho más resistente que el anterior café nombrado, por lo que acepta mayor variedad en los terrenos.

Su sabor es más amargo y se combina con matices de frutos secos y madera, tiene una textura más áspera y se suele utilizar para hacer café de mezcla. Su concentración en cafeína es del 2-3%.

La principal diferencia entre los dos tipos de café en grano es que el café Arábiga es el más extendido en el mercado por su mejor sabor. Sin embargo, el café Robusta es mucho más fácil de cultivar y más barato de producir.

 

Después de analizar los tipos de café en grano que hay, y el café molido vs. el café en grano, vemos que también hay un factor muy importante a la hora de prepararlo: la cafetera. Es importante tener una buena cafetera que se adapte a nuestro café, por ejemplo al tipo de molido. Además, que sea resistente y de buenos materiales, para que no deje rastros ni sabores al café, ya que hemos visto que es un producto muy sensible. Las cafeteras que te hemos nombrado en el artículo y las que encontrarás en nuestra sección online de cafeteras de acero inoxidable. Al ser todas de este material, garantizan que todas ellas mantengan el sabor y el aroma del café intactos durante su preparación.

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